Ăn mù tạt có tốt không và cách ăn mù tạt không bị sặc

Mù tạt là gì?

Mù tạt là loại gia vị được chế biến từ một loại cây thuộc họ cải của người Nhật Bản. Người Nhật cổ dùng loại cải này như một thứ gia vị giống như gừng và giềng ở Việt Nam.

Hạt mù tạt trắng hình tròn, có vỏ cứng màu be hoặc vàng nhạt. Khi sử dụng người ta thường bóc lớp vỏ này rồi lấy phần nhân màu trắng bên trong. Đây là loại hạt dai, có mùi tương đối nhẹ và được dùng nhiều trong các món trộn. Loại hạt này còn dùng để tạo ra bột mù tạt.

Ăn mù tạt có tốt không và cách ăn mù tạt không bị sặc? Mù tạt được làm từ một cây thuộc họ cải ở Nhật Bản

Cây mù tạt mọc nhiều trên các thung lũng, dọc những suối nước nóng của Nhật Bản. Và không chỉ có ở Nhật là loài cây này còn xuất hiện cả ở Hàn Quốc và các vùng lãnh thổ thuộc Châu Á khác.

Mù tạt được xem là một trong những loại gia vị xưa nhất thế giới. Ngàn năm trước, người Hy Lạp cổ đại đã dùng mù tạt như một loại gia vị không thể thiếu trong bữa ăn hằng ngày.

Mù tạt có nhiều loại khác nhau như mù tạt xanh, mù tạt vàng, mù tạt dạng bột, mù tạt Dijon..

Ăn mù tạt có tốt cho sức khỏe?

Mọi người thường cho rằng mù tạt có vị cay nồng, mùi khó chịu nên rất khó ăn. Tuy nhiên ăn mù tạt rất tốt cho sức khỏe. Hạt và dầu mù tạt có những công dụng riêng nhưng có một điểm chung là đều rất tốt với sức khỏe và việc làm đẹp.

- Giảm nhẹ các triệu chứng hen suyễn: Trong hạt mù tạt chứa  nhiều selenium và magiê. Đây là 2 chất có tác dụng chống viêm sưng cao. Do vậy dùng mù tạt thường xuyên sẽ có tác dụng kiểm soát, kiềm chế các triệu chứng của hen suyễn, cảm lạnh, tắc nghẽn ngực...

- Làm chậm quá trình não hóa: Trong mù tạt  chứa lượng lớn carotenes, zeaxanthins và lutein, vitamin A, C, K. Đây là những thành phần chính của chất chống oxy hóa, do đó làm chậm quá trình lão hóa.

Bài liên quan

Ăn sa tế có hại không?

Phát hiện sa tế Thanh Phát sử dụng chất phụ gia vượt ngưỡng cho phép

Ăn mù tạt có nóng không?

Ăn bắp cải có bị mất sữa không?

- Ngừa ung thư dạ dày: Theo nghiên cứu thì hạt mù tạt có tác dụng hiệu quả trong việc ngăn ngừa và làm chậm tiến triển của bệnh ung thư dạ dày. Các nghiên cứu cũng chỉ ra rằng hạt mù tạt làm chậm sự tăng trưởng của tế bào ung thư và ngăn chặn sự hình thành của tế bào ung thư mới.

- Chống viêm khớp dạng thấp: Hạt mù tạt chứa nhiều Selenium và magiê có tác dụng chống viêm, làm nóng các quá trình. Chính vì vậy khi dùng nó sẽ khiến cơ thể nóng lên, giúp nới lỏng cơ bắp và giảm đau.

- Giảm táo bón: Hạt mù tạt có chứa chất mucilage. Đây là chất có vai trò quan trọng trong việc làm giảm táo bón. Bên cạnh đó mù tạt còn khiến tăng tiết nước bọt khiến tiêu hóa tốt hơn.

Ăn mù tạt có tốt không và cách ăn mù tạt không bị sặc. Ăn mù tạt rất tốt cho sức khỏe

- Tăng cường hệ miễn dịch: Trong mù tạt chứa hàm lượng lớn các khoáng chất như sắt, mangan, đồng…có tác dụng giúp cơ thể chống lại bệnh tật.

- Giảm cholesterol: Mù tạt chứa hàm lượng cao niacin, vitamin B3. Niacin có tác dụng làm giảm nồng độ cholesterol và bảo vệ cơ thể khỏi xơ vữa động mạch, điều hòa lưu thông máu, tránh cao huyết áp.

- Kích thích mọc tóc: Dầu mù tạt có chứa nhiều khoáng chât và vitamin, beta carotene có tác dụng kích thích mọc tóc. Bên cạnh đó dầu mù tạt còn bao gồm sắt, axit béo, canxi, magie tất cả đều kích thích tóc mọc.

- Dưỡng ẩm: Mỗi tuần dùng dầu mù tạt massage toàn thân để dưỡng ẩm, tăng độ đàn hồi, mềm mịn cho da.

- Ngừa các bệnh về nấm, chống nhiễm trùng: Nếu bạn dễ bị nhiễm trùng và nấm thì hãy massage bằng dầu mù tạt thường xuyên. Việc massage này sẽ khiến những vết nhiễm trùng nhanh chóng được cải thiện bởi allyl isothocyanate trong mù tạt có tác dụng chống viêm rất cao.

- Giúp lưu thông máu: Dầu mù tạt hâm nóng massage toàn thân sẽ giúp quá trình lưu thông máu gia tăng, khiến cho da dẻ chị em phụ nữ thêm hồng hào, khỏe mạnh.

Cách ăn mù tạt không bị sặc

Mù tạt là gia vị ngon trong nhà bếp giúp tăng hương vị món ăn cũng như điều trị các bệnh cảm cúm, bệnh về hô hấp. Tuy nhiên không phải ai cũng biết ăn món gia vị này vì chúng dễ gây nồng hoặc sặc.

Ăn mù tạt có tốt không và cách ăn mù tạt không bị sặc. Ăn mù tạt chống được nhiều bệnh và có thể làm đẹp cho chị em

- Khi ăn chưa quen hãy thử từng chút một. Khi ăn cùng các món ăn khác hay pha hoặc tẩm vừa phải.

- Nếu sợ bị nồng thì khi ăn không nên ngậm kín miệng mà hãy mở miệng ra đồng thời hơi ngẩng đầu lên để mùi nồng không bốc vào hốc mũi thì không bị nồng.

- Khi ăn  mù tạt, các bạn nên vừa ăn vừa thở bằng miệng thì sẽ không bị nồng.

- Để làm quen, các bạn có thể pha mù tạt với xì dầu để dễ ăn hơn nhé.

Nếu khi ăn thử mà thấy bị nồng quá thì hãy hít thật sâu bằng mũi vài lần sẽ hết. Có một sự thú vị là cảm giác mùi vị mù tạt xông lên mũi rất tuyệt. Cảm giác riêng về hương vị thì thấy món ăn rất đã vì mù tạt tạo hương vị mà không gia vị nào đem lại được. Vì thế, các bạn đừng sợ độ nồng của mù tạt nhé! Thử ăn thôi.

• Cách ăn vú sữa không bị táo bón

• Những ai không nên ăn thịt ba ba?