Cách luộc gà đẹp và ngon ngày tết
Cách luộc gà cúng không giống như gà luộc bình thường. Bạn cần phải khéo léo, tỉ mỉ để gà cúng luôn có màu vàng ươm, đẹp mắt, thịt chín đều lại không bị nát.
Chọn gà trước khi luộc
Để có một con gà ngon, đẹp mắt thì đầu tiên bạn cần chú ý ngay từ bước chọn gà. Khi chọn gà bạn chú ý chọn những con khỏe mạnh, có mào đỏ tươi, lông mượt, gà nhanh nhẹn và linh hoạt. Mỏ gà không có hiện tượng chảy nhớt. Chân gà thẳng và sáng bóng, có màu vàng đều.
Cách luộc gà đẹp và ngon ngày tết. Muốn gà được ngon và đẹp bạn cần chú ý ở ngay khâu chọn gà
Nhiều chị em rất ngại làm gà nên khi mua gà xong sẽ nhờ người bán làm sạch gà rồi mới mang về luộc. Nếu có điều kiện bạn nên làm gà ở nhà rồi luộc, như vậy gà cũng sẽ được tươi ngon ngọt nước hơn ạ.
Trước khi thịt gà bạn nên vạch lông gà để kiểm tra da gà có bóng bẩy, mềm mại không. Kiểm tra cánh gà xem có nhìn được thấy tia máu và thịt không vì da gà mỏng, dưới cánh gà không có mỡ là được.
Món gà luộc sẽ ngon hơn khi gà được lựa chọn cẩn thận. Khi chọn gà bạn cũng nên lật cánh xem gà có bị tiêm thuốc không. Nếu thấy xuất hiện chấm đỏ, xung quanh phồng lên và có vệt đen thì không nên chọn.
Cách tạo dáng con gà trước khi luộc
Để con gà cúng được đẹp thì người ta thường mổ moi và sạch con gà. Sau khi làm sạch gà cần rửa sạch tết để nước không bị đục.
Để gà luộc có hình dáng đẹp, đầu tiên bạn cần dùng lạt mềm để buộc gà. Nếu nạt buộc cứng và sắc bạn cần ngâm lạt trong nước ấm một lát rồi mới buộc gà.
- Tạo dáng gà bay: Bạn nhẹ nhàng bẻ hai cánh gà vắt lên lưng gà. Sau đó dùng lạt buộc phần khớp xương cánh gà, nhớ là không buộc quá chặt kẻo làm rách cánh gà.
- Tạo dáng gà chầu: Bạn lấy dao rạch cổ gà ra hơi to một chút, sau đó nhét hai cánh gà vào trong cổ. Cho phần đầu cánh thò ra ngoài miệng gà. Nên nhét hai cánh cùng lúc thì hai cánh sẽ được đều hơn.
Cách luộc gà đẹp và ngon ngày tết. Cần tạo dáng gà trước khi cho vào luộc
- Tạo dáng gà quỳ: Bạn bẻ chân gà quặt về phía sau. Sau đó dùng lạt buộc cố định lại sao cho nhìn gà như đang quỳ vững chắc.
Cách luộc gà
Nguyên liệu: gà, hành, gừng, mỡ gà nghệ
Cách luộc:
- Đầu tiên bạn cho gà đã chuẩn bị vào nồi và đổ nước lạnh ngập thân gà. Tuyệt đối không cho vào nước nóng vì sẽ khiến da gà gặp nóng đột ngột sẽ co lại và dễ bị rách.
- Bạn đun gà trên lửa vừa đến lúc nồi nước sôi lăn tăn thì hớt bỏ bọt. Không nên để sôi sùng sục và cứ thể để khoảng 7- 8 phút.
- Sau đó bạn nướng một củ gừng, 1 củ hành đạp dập và bỏ và nồi nước luộc gà rồi luộc tiếp. Nếu là gà cúng thì luộc thêm 5 phút, còn nếu là gà ăn thì luộc 10 phút.
Cách luộc gà đẹp và ngon ngày tết. Sau khi luộc gà xong bạn nên ngâm gà trong 5 phút rồi mới vớt gà ra nhé
- Bạn tắt bếp, đậy vung và ngâm gà trong nước thêm 5 phút nữa. Để kiểm tra gà đã chín chưa bạn có thể dùng đũa chọc vào gà. Nếu thấy đâm gà dễ dàng, nước ứa ra không có màu đỏ nữa thì là gà đã chín.
Cách luộc gà ngon, màu vàng ươm
- Muốn gà được giòn thì khi vớt gà ra bạn thả ngay vào nước lạnh. Khi gà nguội hẳn thì vớt ra và để ráo nước. Tùy thuộc vào kích cỡ con gà to hay nhỏ mà bạn có thể điều chỉnh thời gian luộc sao cho phù hợp.
- Bạn tiếp tục giã nát củ nghệ rồi vắt lấy nước trộn với mỡ gà đã rán vàng. Khi thấy gà đã ráo nước thì bạn quét một lớp hỗn hợp này đều lên phần da gà. Như vậy gà luộc của bạn sẽ trông thật bóng bẩy và căng mượt hấp dẫn.
- Cuối cùng là tháo dây buộc gà và bày ra đia. Phía mỏ gà cài bông hoa hồng hoặc hoa tỉa từ củ hành lá xanh, cà chua, quả ớt.... Tiết và lòng gà bạn lại nhét vào bụng gà.
Cách luộc gà đẹp và ngon ngày tết. Dùng nghệ và mỡ gà trộn vào với nhau, quét lên mình gà sẽ giúp gà cúng đẹp hơn
Trên đây là cách luộc gà cúng ngon lại đẹp mắt. Theo kinh nghiệm dân gian thì gà luộc xong để nguội rồi bày ra đĩa, bạn đặt sao cho đầu gà hướng lên và ngậm bông hoa để cầu sự an lành, đón nhận hạnh phúc, tiền tài trong năm mới.
Gà cúng được luộc chín có màu đẹp mắt sẽ giúp cho mâm cơm ngày Tết bày trên bàn thờ hấp dẫn hơn.
Chúc bạn thành công và có một cái Tết an lành bên người thân và gia đình.
Từ khóa:
Bình luận
- Sản phẩm vì sức khỏe
-
Đừng bỏ lỡ mùa hè vàng - Cắt amidan, nạo VA cho con cùng chuyên gia hàng đầu, ưu đãi lên đến 2 triệu đồng
Viêm amidan và VA là hai bệnh lý tai - mũi - họng phổ biến ở trẻ em, đặc biệt trong giai đoạn từ 2 - 10 tuổi. Tình trạng viêm kéo dài không chỉ gây ho, sốt, ngạt mũi, khó ngủ, chảy nước mũi mà còn ảnh hưởng nghiêm trọng tới sự phát triển thể chất, tinh thần và học tập của trẻ.May 20 at 2:12 pm
-
AloSuckhoe.vn Trực Ninh chính thức khai trương: Lan tỏa mô hình chăm sóc sức khỏe chủ động đến cộng đồng
Sáng ngày 17/5/2025, hệ thống siêu thị sức khỏe AloSuckhoe.vn Trực Ninh (thuộc Công ty Cổ phần Tập đoàn Y tế HBL) chính thức khai trương và đi vào hoạt động, trở thành cơ sở thứ 5 tại tỉnh Nam Định. Sự kiện đánh dấu bước phát triển mới trong hành trình mang giải pháp chăm sóc sức khỏe chủ động, bền vững đến gần hơn với người dân địa phương.May 20 at 10:44 am
-
Sanotact - Thương hiệu thực phẩm bảo vệ sức khỏe chuẩn Đức chính thức ra mắt tại Việt Nam
Ngày 12 tháng 5 năm 2025, Thương hiệu Sanotact đến từ Cộng hòa Liên bang Đức chính thức ra mắt tại thị trường Việt Nam thông qua buổi lễ trang trọng tổ chức tại khách sạn Novotel Suites Hà Nội. Sự kiện có sự góp mặt của ông Johannes, đại diện Tập đoàn Sanotact toàn cầu và Ban lãnh đạo Công ty TNHH Sanotact Việt Nam, cùng đông đảo đối tác, chuyên gia ngành hàng và cơ quan truyền thông.May 19 at 9:27 am
-
Long Châu hợp tác cùng Viện Công nghệ tiên tiến - Viện Hàn lâm Khoa học và Công nghệ phát triển dược phẩm bảo vệ sức khỏe người Việt
Với cam kết mạnh mẽ về sự minh bạch và chất lượng, hướng đến một cộng đồng khỏe mạnh và bền vững, FPT Long Châu, Viện Công nghệ tiên tiến thuộc Viện Hàn lâm Khoa học và Công nghệ Việt Nam chính thức ký kết hợp tác nhằm thúc đẩy nghiên cứu, ứng dụng công nghệ dược liệu tiên tiến phát triển các sản phẩm chăm sóc sức khỏe.May 16 at 5:12 pm
