Lựa chọn thông minh cho người tiểu đường: 8 loại hạt hàng đầu và khẩu phần ăn lý tưởng

Việc bổ sung các loại hạt vào chế độ ăn của người bệnh tiểu đường không chỉ mang lại cảm giác no lâu mà còn cung cấp nhiều dưỡng chất thiết yếu, giúp kiểm soát đường huyết hiệu quả. Các loại hạt này là nguồn cung cấp dồi dào chất xơ, protein thực vật và chất béo không bão hòa đơn, không bão hòa đa – những yếu tố quan trọng hỗ trợ sức khỏe tim mạch và quản lý đường huyết.

Dưới đây là 8 loại hạt hàng đầu cùng khẩu phần khuyến nghị cho người bệnh tiểu đường:

1. Quả óc chó

Óc chó là "siêu thực phẩm" giúp kiểm soát đường huyết và giảm nguy cơ mắc tiểu đường tuýp 2. Hàm lượng chất xơ, protein và chất béo lành mạnh giúp tạo cảm giác no, từ đó hỗ trợ giảm cân. Đặc biệt, óc chó còn là nguồn cung cấp axit alpha-lipoic (ALA) dồi dào, giúp giảm viêm hiệu quả.

Khẩu phần khuyến nghị: Khoảng 14 nửa hạt óc chó.

2. Hạnh nhân

Hạnh nhân không chỉ giúp kiểm soát đường huyết mà còn giảm nguy cơ mắc bệnh tim mạch. Giàu chất xơ, hạnh nhân giúp ổn định đường huyết và tốt cho tiêu hóa. Ngoài ra, hàm lượng magie cao trong hạnh nhân còn góp phần giúp xương chắc khỏe, ổn định huyết áp và hỗ trợ chức năng cơ, thần kinh.

Khẩu phần khuyến nghị: Khoảng 23 hạt.

3. Quả hồ trăn (Hạt dẻ cười)

Hạt dẻ cười là lựa chọn tuyệt vời nhờ chất xơ, protein và chất béo lành mạnh, giúp người bệnh no lâu hơn. Chúng có khả năng hỗ trợ phòng ngừa tiểu đường, cải thiện sức khỏe tim mạch, giảm viêm và chống lại stress oxy hóa.

Khẩu phần khuyến nghị: Khoảng 49 hạt.

4. Đậu phộng

Đậu phộng rất giàu chất xơ và protein, tạo cảm giác no lâu. Với chỉ số đường huyết thấp, đậu phộng, thậm chí một lượng nhỏ bơ đậu phộng, có thể giúp ngăn ngừa tăng đường huyết sau bữa ăn. Đậu phộng cũng liên quan đến việc giảm nguy cơ bệnh tim bằng cách hạ cholesterol LDL (cholesterol xấu).

Khẩu phần khuyến nghị: Khoảng 28 hạt.

5. Quả phỉ

Quả phỉ là nguồn tuyệt vời của các chất béo có lợi cho tim (chủ yếu là chất béo không bão hòa đơn và không bão hòa đa), giúp giảm cholesterol LDL.

Khẩu phần khuyến nghị: Khoảng 21 hạt.

6. Hạt điều

Hạt điều cung cấp chất béo lành mạnh cho tim và giàu khoáng chất quan trọng như đồng (67% giá trị hàng ngày), magie (18%), kẽm (15%) và sắt (9%). Những khoáng chất này đều tham gia vào quá trình trao đổi chất và điều hòa đường huyết. Hạt điều là lựa chọn ăn vặt tốt nhờ hàm lượng chất xơ, protein và chất béo lành mạnh.

Khẩu phần khuyến nghị: Khoảng 19 hạt.

7. Quả hồ đào (Pecan)

Hồ đào rất giàu chất chống oxy hóa, giúp giảm stress oxy hóa và viêm nhiễm – hai yếu tố quan trọng trong quản lý bệnh tiểu đường. Chúng chứa nhiều phenol (hợp chất thực vật có đặc tính chống oxy hóa) hơn so với nhiều loại hạt cây khác.

Khẩu phần khuyến nghị: Khoảng 19 hạt.

8. Hạt mắc ca

Hạt mắc ca giàu chất béo (chủ yếu là chất béo không bão hòa đơn và không bão hòa đa có lợi cho tim mạch).

Khẩu phần khuyến nghị: Khoảng 11 hạt.

Việc thêm các loại hạt này vào chế độ ăn hàng ngày một cách hợp lý sẽ giúp người bệnh tiểu đường có thêm lựa chọn dinh dưỡng lành mạnh, hỗ trợ kiểm soát bệnh hiệu quả hơn. Tuy nhiên, luôn nhớ rằng khẩu phần ăn là chìa khóa để tránh nạp quá nhiều calo và chất béo.

Nguyên An (tổng hợp)