Dinh dưỡng

Luộc trứng với trà không chỉ là một cách chế biến độc đáo mà còn là mẹo ẩm thực truyền thống có lịch sử lâu đời tại nhiều quốc gia châu Á. Từ một món trứng luộc quen thuộc, việc kết hợp với trà và thảo mộc đã tạo nên hương vị mới lạ, màu sắc bắt mắt và mang lại nhiều lợi ích đáng chú ý.

Canh xương mướp đắng (khổ qua) là món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình Việt, được nhiều người yêu thích nhờ hương vị thanh mát, dễ ăn và giá trị dinh dưỡng cao. Món canh này không chỉ giúp giải nhiệt mà còn hỗ trợ tiêu hóa, rất phù hợp để thưởng thức trong những ngày nắng nóng.

Nhiều người có thói quen dùng nho khô để pha nước uống mỗi ngày nhưng không phải ai cũng hiểu rõ thức uống này mang lại lợi ích gì cho sức khỏe.

Nhiều mẹ sau sinh truyền tai nhau các món ăn “gọi sữa về” như giò heo, đu đủ hay yến mạch. Tuy nhiên, theo các chuyên gia, để duy trì nguồn sữa ổn định và giàu dưỡng chất, điều quan trọng không nằm ở một món ăn cụ thể mà ở chế độ dinh dưỡng cân bằng, đủ năng lượng và phù hợp với cơ thể người mẹ.

Không chỉ là món ăn quen thuộc trong bữa cơm gia đình, chân gà hầm lạc còn được nhiều người xem như một cách bổ sung dưỡng chất tự nhiên giúp xương khớp dẻo dai, cơ thể nhanh hồi phục. Với nguyên liệu dễ tìm và cách chế biến không cầu kỳ, món ăn này phù hợp với người lớn tuổi, người hay đau nhức khớp hoặc mới ốm dậy cần bồi bổ sức khỏe.

Trong thai kỳ, không ít mẹ bầu truyền tai nhau rằng ăn nhiều trứng sẽ giúp em bé sinh ra có làn da trắng hồng, mịn màng. Chính vì mong muốn con có ngoại hình sáng sủa, nhiều phụ nữ mang thai chủ động bổ sung trứng thường xuyên trong khẩu phần ăn hằng ngày. Tuy nhiên, quan niệm này có thực sự đúng hay chỉ là kinh nghiệm dân gian chưa có cơ sở khoa học?

Không chỉ có màu sắc bắt mắt và hương vị tươi mát, sinh tố dâu tây còn là thức uống giàu dinh dưỡng, phù hợp với mọi lứa tuổi. Với cách làm đơn giản, nguyên liệu dễ tìm, món sinh tố này có thể trở thành lựa chọn lý tưởng cho bữa sáng nhẹ nhàng, bữa phụ trong ngày hay món giải nhiệt trong những ngày nắng nóng.

Chuối là loại trái cây phổ biến trong bữa ăn hằng ngày, song với người bệnh tiểu đường, việc lựa chọn chuối xanh hay chuối chín luôn khiến nhiều người băn khoăn. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, chuối xanh nếu sử dụng hợp lý không chỉ an toàn mà còn mang lại nhiều lợi ích trong việc kiểm soát đường huyết và hỗ trợ sức khỏe đường ruột.

Rau lang là món ăn dân dã, quen thuộc trong bữa cơm nhiều gia đình Việt. Không chỉ dễ chế biến, loại rau này còn giàu dinh dưỡng và có nhiều lợi ích cho sức khỏe. Đáng chú ý, thói quen vắt thêm vài giọt chanh khi ăn rau lang luộc tưởng chừng đơn giản nhưng lại giúp phát huy tối đa giá trị của món ăn.

Dưa muối là món ăn kèm quen thuộc trong bữa cơm của nhiều gia đình Việt nhờ vị chua mặn, giòn ngon, giúp kích thích tiêu hóa. Tuy nhiên, nếu ăn thường xuyên hoặc không đúng cách, dưa muối có thể gây ra nhiều tác hại đối với sức khỏe mà không phải ai cũng nhận ra.

Không cầu kỳ trong cách chế biến, nguyên liệu dễ tìm, tôm rim cay là gợi ý lý tưởng cho bữa cơm gia đình khi bạn muốn đổi vị mà vẫn tiết kiệm thời gian vào bếp.

Chạy bộ mang lại nhiều lợi ích cho sức khỏe, từ kiểm soát cân nặng đến tăng cường tim mạch. Tuy nhiên, để duy trì phong độ và tránh mệt mỏi kéo dài, người chạy bộ cần một chế độ dinh dưỡng khoa học. Theo các chuyên gia, bốn nhóm chất gồm carbohydrate, chất béo, protein cùng vitamin và khoáng chất đóng vai trò then chốt, giúp cơ thể đủ năng lượng và phục hồi hiệu quả sau mỗi buổi chạy.

Thịt trắng thường được nhiều người lựa chọn nhờ ít calo, dễ tiêu hóa và được xem là “lành mạnh” hơn thịt đỏ. Tuy nhiên, chỉ ăn thịt trắng liệu có đáp ứng đầy đủ nhu cầu dinh dưỡng của cơ thể, đặc biệt với trẻ em, phụ nữ mang thai hay người lao động nặng? Các chuyên gia dinh dưỡng cho rằng, câu trả lời nằm ở sự cân bằng.

Khoai tây chiên là món ăn vặt quen thuộc, được nhiều người yêu thích nhờ hương vị giòn rụm, béo ngậy và dễ ăn. Tuy nhiên, nếu tiêu thụ thường xuyên hoặc ăn quá nhiều, món ăn này có thể gây ra không ít hệ lụy cho sức khỏe.

Khoai tây chiên là món ăn vặt quen thuộc, hấp dẫn từ trẻ nhỏ đến người lớn. Tuy nhiên, thay vì phụ thuộc vào các sản phẩm chế biến sẵn, nhiều gia đình lựa chọn tự làm khoai tây chiên tại nhà để vừa đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, vừa điều chỉnh được hương vị và lượng dầu mỡ. Với vài mẹo nhỏ trong khâu sơ chế và chế biến, bạn hoàn toàn có thể tạo ra những mẻ khoai tây chiên giòn rụm, vàng ươm không kém ngoài hàng.

Tuyến giáp giữ vai trò quan trọng trong việc điều hòa chuyển hóa, năng lượng và nhiều hoạt động sống của cơ thể. Bên cạnh việc tuân thủ điều trị y tế khi có bệnh lý, các chuyên gia cho rằng chế độ dinh dưỡng hợp lý, trong đó có việc sử dụng một số loại nước ép tự nhiên, có thể góp phần hỗ trợ và cải thiện chức năng tuyến giáp một cách an toàn.

Trong mâm mứt ngày Tết, mứt chùm ruột luôn gây ấn tượng bởi sắc đỏ tươi rực rỡ cùng vị chua ngọt dẻo dai đặc trưng. Không chỉ hấp dẫn về hình thức, chùm ruột còn giàu vitamin A, C và chất xơ, tốt cho tiêu hóa nếu dùng điều độ. Theo các chuyên gia ẩm thực và dinh dưỡng, chỉ cần nắm đúng cách sơ chế và sên mứt, bạn hoàn toàn có thể làm được món mứt chùm ruột ngon, không bị nát ngay tại nhà.

Với những đóng góp nổi bật cho hoạt động xuất khẩu ngành sữa và vai trò tiên phong đưa sản phẩm dinh dưỡng Việt Nam ra thị trường quốc tế, Công ty Cổ phần Sữa Việt Nam (Vinamilk) vừa được Bộ Công Thương trao Bằng khen Doanh nghiệp xuất khẩu tiêu biểu.

Không chỉ tạo điểm nhấn cho bữa ăn, các thực phẩm có màu đen còn được đánh giá cao nhờ hàm lượng dưỡng chất và chất chống oxy hóa dồi dào. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, việc bổ sung hợp lý những thực phẩm này vào khẩu phần hằng ngày có thể giúp tăng sức đề kháng, bảo vệ tim mạch và giảm nguy cơ mắc nhiều bệnh mạn tính.