Đậu ván trắng có tác dụng gì?

Giá trị dinh dưỡng của đậu ván trắng

Đậu ván trắng hay còn gọi là bạch biển đậu có tên khoa học là Lablab vulgaris Savi, họ Đậu (Fabaceae). Đậu ván trắng thuộc dây leo thân quấn dài khoảng 5 - 6m, lá gồm 3 lá chét, phiến lá màu lục hoặc tía, có lông ở mặt dưới, còn hoa hình chùm đứng màu trắng. Quả đậu dài khoảng 10cm, hạt bóng dẹp màu trắng.

Đậu ván trắng có tác dụng gì? Đậu ván trắng còn được gọi là bạch biển đậu

Trong Đông y, đậu ván trắng có vị ngọt, tính hơi ấm, không độc, vào hai kinh túc thái âm tỳ và túc dương minh vị. Chúng được dùng nhiều trong các bài thuốc kiện tỳ, hòa trung, trừ thấp và giải độc. Dùng làm thuốc bổ tỳ vị, chỉ tả lỵ, giải phiền khát, chữa các chứng đau bụng, xích bạch đới, giải độc cả nhân ngôn, rượu, thịt, cá có độc... Ngoài ra, đậu ván trắng còn được dùng trừ thấp, bồi bổ và tăng cường chức năng tiêu hoá. Quả đậu non có thể làm rau ăn, nếu già đem phơi khô tách hạt.

Đậu ván trắng có tác dụng gì? Đậu ván trắng chứa hàm lượng dinh dưỡng dồi dào tốt cho sức khoẻ

Đậu ván trắng là nguồn dinh dưỡng dồi dào do chứa khoảng 22,7% protid bao gồm acid amin như arginin, lysin, tryptophan, tyrosin; 57% tinh bột; 1,8% chất béo; các vitamin A, B1, B2, C; đường, các men tiêu hóa.

Đậu ván trắng cần chọn những hạt to, mẩy, hình trứng tròn, màu trắng nhạt hoặc vàng ngà, nhẵn hơi bóng, có khi có chấm đen, ở mép hạt có u lồi màu trắng; chất cứng chắc; không dùng hạt màu tía (đậu ván tía). Khi dùng, để uống hoặc sao qua, sao vàng.

Tác dụng của đậu ván trắng

Trị cảm nắng, phát sốt, tiểu tiện không thông

Dùng đậu ván trắng để cả vỏ 50g, sắc kỹ với nước, chắt lấy nước, để nguội chia thành 2 phần uống trong ngày.

Trị các chứng bệnh đau bụng, tiêu chảy trong mùa hè

Dùng hạt đậu ván trắng 12g, hoắc hương 8g, sắc nước uống. Hoặc chỉ dùng một vị bạch biển đậu 30 quả, giã nát, thêm nước vào hòa đều, chắt lấy nước uống.

Đậu ván trắng có tác dụng gì? Đậu ván trắng có tác dụng trị chứng đau bụng, tiêu chảy

Viêm đường ruột cấp tính

Lấy hạt đậu ván trắng 20g, hoắc hương 8g, thương truật 8g, sắc nước uống.

Bồi bổ tỳ vị

Để tăng cường chức năng tiêu hóa, chữa chứng kém ăn, tiêu lỏng, lợm giọng buồn nôn, dùng hạt đậu ván trắng 250g (tẩm nước gừng, bỏ vỏ, sao qua), bạch truật 250g (sao vàng), củ mài 100g (sao vàng); tất cả nghiền thành bột mịn, trộn đều, uống ngày 2 lần, mỗi lần 10g.

Ngoài ra, có thể lấy hạt đậu ván trắng, đẳng sâm, bạch truật, phục linh, cam thảo - mỗi thứ 80g; hạt sen, ý dĩ, sa nhân, cát cánh, mỗi thứ 40g. Tất cả tán thành bột mịn, trộn đều; ngày uống 2 - 3 lần, mỗi lần 10g bột thuốc, dùng nước sắc táo tàu (hồng táo) chiêu thuốc.

Viêm ruột cấp tính

Đem hạt đậu ván trắng nghiền thành bột mịn, ngày uống 3 - 4 lần, mỗi lần 12g, dùng nước ấm chiêu thuốc. Hoặc dùng đậu ván trắng 30 - 60g, sắc với nước, chia thành 3 phần uống trong ngày.

Đậu ván trắng có tác dụng chữa trị viêm ruột cấp tính

Phù thũng

Đem hạt đậu ván trắng sao vàng, tán thành bột mịn, ngày uống 2 - 3 lần, mỗi lần 10g; trẻ nhỏ tùy theo tuổi giảm liều lượng.

Ban xuất huyết

Dùng hạt đậu ván trắng 100g, hồng táo 20 trái, đường phèn 50g, tất cả cho vào nồi sắc với nước, chia 2 lần uống trong ngày.

Phụ nữ khí hư, bạch đới, kinh nguyệt thất thường

Ở chị em đến ngày kinh nguyệt hoặc có triệu chứng ra khí hư ngứa âm đạo, đau ngang thắt lưng, tức bụng dưới, bạch đới tiết ra chất nhầy trắng.

Đậu ván trắng có tác dụng trị chứng ra khí hư, kinh nguyệt thất thường ở phụ nữ

Dùng 1kg hạt đậu ván trắng sao chín, tán mịn; ngày uống 3 lần, mỗi lần 8g, hòa với nước đun sôi hoặc với nước cơm uống, liên tục trong nhiều ngày.

Phụ nữ bị động thai

Phụ nữ đang mang thai, do bị ngã hoặc uống nhầm thuốc bị động thai, có thể lấy hạt đậu ván trắng sống 30g nghiền mịn, uống cùng với nước cơm hoặc sắc kỹ với nước uống. Để an toàn nên tham khảo thêm thầy thuốc Đông Tây y.

Bài liên quan

Ăn đậu xanh có bị mất sữa không?

Tác dụng của rượu đậu đen

Đậu bắp có tác dụng gì?

Cách giúp an thần, bổ máu bằng đậu đỏ

Trẻ nhỏ đổ mồ hôi trộm hoặc ra nhiều mồ hôi

Đem đậu ván trắng sao chín, tán mịn; ngày uống 5 - 10g, chiêu bột thuốc bằng nước sôi để nguội, liên tục trong nhiều ngày sẽ khỏi. Không sợ có phản ứng phụ.

Trẻ nhỏ lên đậu, bị nhiễm độc, toàn thân lở loét

Nên dùng hạt đậu ván trắng nghiền thành bột mịn; lấy bột này xoa vào những chỗ bị bệnh, có tác dụng giải độc và chóng lên da.

Giải độc

Dưới đây là một vài phương pháp giải độc hiệu quả có thể áp dụng:

Trong trường hợp bị ngộ độc, để sơ cứu kịp thời, có thể giã nát 20g hạt đậu ván trắng để sống, thêm nước, gạn uống.

Đậu ván trắng (lá hoặc hạt) phối hợp với lá khế, lá lốt, lượng mỗi thứ 30 - 50g, để tươi, rửa sạch, vò nát, vắt lấy nước uống, chữa say nấm độc.

Hạt đậu ván trắng, hà thủ ô đỏ, quế chi, bối mẫu, mỗi vị 10g; bán hạ, bạch chỉ, mỗi vị 6g; hùng hoàng, xuyên sơn giáp, ngũ linh chi, mỗi vị 5g. Tất cả giã nhỏ, ngâm với nửa lít cồn 90o và một lít nước cất. Khi dùng, uống 5 - 10ml trong một ngày.

Trị chứng tiêu chảy

Ngoài những tác dụng trên, hạt đậu ván trắng 12g, phối hợp với rau má 100g; sa nhân, hoắc hương, hương phụ, hạt mã đề, mỗi vị 8g; gừng 2g; sắc uống còn chữa đau bụng, sôi bụng, tiêu chảy, tiểu tiện ít. Hoặc hạt đậu ván trắng 8g sao vàng, vỏ cây vối 8g, hạt mạch nha 6g, nấu với nước, uống hằng ngày thay nước chè để phòng chứng tiêu chảy ở trẻ em.

Thanh nhiệt, chống khát nước

Lá đậu ván trắng và lá hương nhu phơi khô, lượng bằng nhau khoảng 8- 10g, nấu nước uống để chữa cảm nắng, mệt nhọc, khát nước, đặc biệt sau khi làm việc dưới trời nắng nóng. Lá đậu ván trắng để tươi 50g, rửa sạch, vò nát, vắt lấy nước, trộn với mật vịt trắng 1 cái, cho uống làm 2 lần trong ngày, chữa trẻ em sốt cao, co giật.

Đậu ván trắng có tác dụng gì? Đậu ván trắng có vị ngọt, tính mát giúp thanh nhiệt, giải độc

Ngoài ra, hoa đậu ván còn có vị ngọt, tính bình, không độc có tác dụng kiện tỳ hòa vị, thanh thử hóa thấp. Hoa đậu ván trắng được ăn như rau sống kiện tỳ hòa vị, thanh thử hóa thấp, thanh nhiệt sinh tân, nhuận tràng, sáp tinh dùng chữa bệnh lỵ, tiêu chảy, xích bạch đới hạ, liều 4 - 9g.

Trẻ nhỏ kém ăn

Dùng hoa đậu ván trắng 15 - 20g, sắc với nước, thêm chút đường vào uống hàng ngày, liên tục trong nhiều ngày.

Lá đậu ván trắng (biển đậu diệp)

Có vị cay, ngọt, tính bình, hơi độc. Chủ trị: Tiêu chảy nôn mửa chuột rút.

Tiểu ra máu

Lấy lá đậu ván tươi 20 - 30g sao vàng sắc uống 2 - 3 lần trong ngày.

Rễ đậu ván trắng (biển đậu căn)

Rễ đào lấy sau thu hoạch đậu rửa sạch phơi khô để dùng dần chữa trị chứng đau nhức xương khớp, chân tay tê dại. Cách làm như sau: dùng 30g rễ đậu ván trắng, sắc kỹ với nước, chia thành nhiều phần uống trong ngày; có tác dụng giảm đau.

• Lá mơ lông có tác dụng gì?

• Mai mực có tác dụng gì?

• Lá sung có tác dụng gì?

• Lá bạc hà có tác dụng gì?

• Lá cách có tác dụng gì?