Tác dụng của rượu đậu đen
Tác dụng của rượu đậu đen
Trong sách dinh dưỡng, đậu đen có chứa hàm lượng protein cao 24,4g%; lipid 1,7g%; glucid 53,3g% và nhiều axit amin thiết yếu. Hơn nữa, đậu đen còn chứa rất nhiều vitamin quan trọng như vitamin A 5mg, B1 0,5mg và B2 0,21mg.
Tác dụng của rượu đậu đen. Đậu đen có chứa hàm lượng protein cao
Đỗ đen được xếp vào nhóm thực phẩm có tác dụng ngăn ngừa bệnh và bảo vệ sức khoẻ như bổ thận, bổ máu và làm sáng mắt. Hơn nữa, nước đỗ đen có tác dụng điều trị đối với thận yếu, lưng eo nhức mỏi, mặt sưng phù, phong thấp tê liệt, thấp khớp hoặc các bệnh lở loét. Ngoài ra, chị em khi dùng loại thực phẩm này còn giúp da dẻ hồng hào, sáng mịn.
Đỗ đen có tính mát khi ngâm với rượu giúp bồi bổ khí huyết, lưu thông máu. Dùng rượu đậu đen thường xuyên giúp ăn ngon, ngủ sâu, chữa suy nhược cơ thể và điều trị bệnh thiếu máu.
Tác dụng của rượu đậu đen đó là giúp ăn ngon, ngủ sâu hơn và chữa suy nhược cơ thể
Cách ngâm rượu đậu đen
Chuẩn bị:
Hiện nay, trên thị trường đậu đen có 2 loại, nên chọn loại đỗ đen có lòng xanh để ngâm, chất lượng rượu sẽ tốt hơn.
Rượu trắng có nồng độ >40 độ, mua ở địa chỉ uy tín và chất lượng.
Bình thuỷ tinh trắng.
Cách ngâm:
Ngâm nguyên hạt
Đậu xanh mua về đãi sạch, loại bỏ hạt hư, sâu ngâm nước khoảng 30 phút rồi vớt ra, để ráo.
Tác dụng của rượu đậu đen. Khi ngâm rượu nên chọn loại đậu đen có lòng xanh
Cho đậu vào chảo rang khoảng 10 phút với lửa nhỏ, đảo đều tay để hạt không bị cháy.
Bình thuỷ tinh rửa sạch, để ráo nước.
Sau khi đậu đen nguội bớt cho vào bình thuỷ tinh. Ngâm theo tỷ lệ 1kg đậu đen với 4 - 5 lít rượu trắng. Sau đó, đậy kín nắp, để nơi khô ráo, thoáng mát.
Ngâm khoảng 4 tháng sau có thể dùng.
Ngâm hạt giã nhuyễn
Đậu xanh đãi sạch, loại bỏ hạt hư, sâu ngâm với nước khoảng 30 phút, vớt ra rồi để ráo.
Tiếp tục cho vào chảo rang khoảng 10 phút với lửa nhỏ, khi rang đảo đều tay.
Cho đậu vào cối giã đến khi hạt vỡ đôi. Có thể dùng chai thuỷ tinh loại giày và cà nứt hạt đậu, không nên giã quá nhuyễn.
Bình thuỷ tinh đem rửa sạch và để ráo nước.
Tác dụng của rượu đậu đen. Mỗi lần uống rượu đậu đen nên dùng 1 chén nhỏ không quá 50ml
Cho đậu đã giã và rượu vào bình thuỷ tinh. Ngâm theo tỷ lệ 1kg đậu đen với 4 - 5 lít rượu trắng.
Sau đó, đậy kín nắp, để nơi khô ráo, thoáng mát.
Sau 3 tháng có thể lấy ra dùng.
Cách dùng:
Ngày uống 2 lần, mỗi lần nên uống 1 chén nhỏ trong bữa ăn (không nên uống quá 50ml, sẽ phản tác dụng).
Cách bảo quản:
Sau khi chế biến ngâm rượu đậu đen cần bảo quản kỹ lưỡng để có hiệu quả tốt nhất.
Bảo quản ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh ánh nắng trực tiếp.
Nhiệt độ rơi vào khoảng dưới 25 độ C.
Một số lưu ý khi dùng đậu đen
Đỗ đen có tính mát không nên dùng cho người bị hư hàn, chân tay lạnh, sợ lạnh. Nếu ăn vào bệnh sẽ nặng hơn, khó điều trị dứt điểm.
Theo nhiều tài liệu đưa ra, chưa có ghi nhận nào cho thấy ăn nhiều đỗ đen có ảnh hưởng đến sức khoẻ. Vì vạy không nên lạm dụng ăn quá thường xuyên, sẽ làm mất cân bằng dinh dưỡng, dễ gây ra thiếu hụt dinh dưỡng.
Nhiều nghiên cứu đã chỉ ra, quá trình đỗ đen nảy mầm sẽ làm tăng tỷ lệ dinh dưỡng lên gấp đôi, vì vậy việc ngâm đậu đen trước khi nấu không chỉ giúp hạt đậu mềm hơn mà còn làm cho hạt đậu ở trạng thái nảy mầm.
Đỗ đen rất cứng, nếu ăn sống có thể nguy hiểm đến hệ tiêu hoá, gây rối loạn và đau dạ dày... Thực tế cho thấy nhiều người đã phải nhập viện khi nuốt hạt đậu đen sống để chữa bệnh.
Các loại đậu có chứa nhiều chất phytate làm giảm hấp thu một số khoáng chất như sắt, kẽm, canxi dùng chung với các thức ăn chứa nhiều sắt, kẽm và canxi. Vì vậy không nên ăn nhiều loại đầu cùng một lúc ảnh hưởng đường ruột.
Từ khóa:
Bình luận
- Sản phẩm vì sức khỏe
-
Những thói quen giúp người cao tuổi sống vui sống khỏe
Sức khỏe là tài sản quý giá nhất, đặc biệt đối với người cao tuổi. Việc xây dựng những thói quen lành mạnh không chỉ giúp phòng tránh bệnh tật mà còn nâng cao chất lượng cuộc sống, kéo dài tuổi thọ. Theo các chuyên gia y tế, để duy trì thể trạng tốt khi về già, người cao tuổi cần chú ý đến chế độ dinh dưỡng, vận động hợp lý, giấc ngủ khoa học và bổ sung đầy đủ dưỡng chất cần thiết.March 14 at 4:07 pm
-
Codoca Coffee sữa non giúp khởi đầu ngày mới đầy năng lượng và sức khỏe
Ngày nay, trong cuộc sống bận rộn, việc duy trì một lối sống khỏe mạnh và năng động là điều không dễ dàng. Với công việc văn phòng căng thẳng hay những giờ làm việc dài đằng đẵng, một ly cà phê sáng chính là nguồn năng lượng tuyệt vời giúp bạn thức tỉnh và bắt đầu ngày mới đầy hứng khởi.March 14 at 4:05 pm
-
Sữa bỉm Thuận Vũ - Top địa chỉ mua sắm mẹ & bé uy tín tại Phú Thọ có gì đặc biệt?
Sữa bỉm Thuận Vũ – Hệ thống cửa hàng mẹ & bé tại Phú Thọ, chuyên cung cấp sản phẩm chính hãng, đầy đủ sản phẩm hỗ trợ mẹ và giúp bé phát triển.March 14 at 12:16 pm
-
Chiến dịch “Thoát Chàm 2025” bước vào giai đoạn điều trị – Cuộc hành trình thay đổi diện mạo chính thức khởi động
Thoát Chàm 2025 là chiến dịch do Phòng khám Da liễu OHIO tổ chức nhằm hỗ trợ người có tình trạng chàm bớt tiếp cận điều trị bằng công nghệ tiên tiến. Sau giai đoạn casting và tuyển chọn những thí sinh sẽ bước tiếp tới giai đoạn điều trị chàm bớt, chạm gần hơn tới ước mơ “thoát chàm”.March 13 at 9:26 am
