Hạnh nhân có tác dụng gì?

1. Giá trị dinh dưỡng của hạnh nhân

Hạnh nhân hay hạnh đào còn gọi là biển đào (danh pháp khoa học: Prunus dulcis) là loài thực vật bản địa ở Trung Đông và Nam Á, thuộc Chi Mận mơ (Prunus).

Cây hạnh nhân có đặc điểm thân cao khoảng 10 m, hoa có màu hồng nhạt và thường nở vào mùa xuân. Chúng thường được trồng để lấy hạt dùng để ăn, hạt rất thơm ngon và chữa được nhiều loại bệnh, tốt cho hệ tim mạch.

Hạnh nhân là loại hạt giàu chất dinh dưỡng có lợi cho sức khoẻ

Hạt hạnh nhân rất giàu chất dinh dưỡng và thơm ngon được nhiều người tiêu dùng trên thế giới ưa chuộng. Không chỉ là loại thực phẩm đem lại lợi ích sức khoẻ mà còn có chứa hàm lượng magie cao tốt cho tim mạch.

Ăn hạnh nhân mỗi ngày có thể giúp chống lão hoá, tăng cường hệ miễn dịch, phòng chống u bướu và các bệnh về tim mạch.

Trong 100g hạt hạnh nhân có chứa axit pantothenic (vit. B5) 0,3mg (6%); carbohydrates 20g; vitamin B6 0,13mg (10%); đường 5g; axit folic (vit. B9) 29μg (7%); chất xơ thực phẩm 12g, vitamin C 0,0mg (0%); chất béo 51g; vitamin E 26,22mg (175%), chất béo no 4g.

Ngoài ra, với hàm lượng hạt hạnh nhân ở trên, còn chứa canxi 248mg (25%); chất béo không no đơn 32g, sắt 4mg (32%); chất béo không no đa 12g; magie 275mg (74%); protein 22g; photpho 474mg (68%); thiamin (vit. B1) 0,24mg (18%); kali 728mg (15%); riboflavin (Vit. B2) 0,8 mg (53%); kẽm 3mg (30%); niacin (vit. B3) 4mg (27%).

Hạnh nhân chứa 49,9% chất béo, 21,6% carbs và 21,2% protein. Một hạt cỡ trung bình có chứa 7 calo.

Hạnh nhân có tác dụng gì? Hạt hạnh nhân giàu vitamin và khoáng chất giúp tăng cường sức khoẻ

Dầu hạnh nhân, quả/hạt hạnh nhân và sữa hạnh nhân đều có tác dụng cực kỳ hiệu quả. Đây là những tác dụng của hạnh nhân đối với da: chống lão hóa, chống nếp nhăn, chống dị ứng, phòng và chữa bệnh bong da, khô da, làm sáng da…

2. Tác dụng của hạnh nhân

• Ngăn ngừa bệnh tim và cơn đau tim

Hạnh nhân có chứa các axit béo không bão hòa đơn lành mạnh và chất chống oxy hóa, giúp hỗ trợ sức khỏe tim mạch và ngăn ngừa các yếu tố của bệnh tim mạch. Hạnh nhân đặc biệt cung cấp chất flavonoid chống oxy hóa.

Bên cạnh đó, hạnh nhân cũng giữ các khoáng chất dinh dưỡng quan trọng cho sức khỏe tim mạch, bao gồm arginine, magiê, đồng, mangan, canxi và kali. Nghiên cứu cho thấy quả hạnh nhân giảm LDL cholesterol xấu, đặc biệt là ở những người có lượng cholesterol cao và bệnh đái tháo đường. Hạnh nhân giúp ngăn ngừa thiệt hại từ hình thành mảng xơ vữa trong động mạch và bảo vệ chống lại sự tích tụ mảng bám nguy hiểm này.

• Hạnh nhân hỗ trợ chức năng não khỏe mạnh

Hạnh nhân thường được coi là một trong những thực phẩm tốt nhất cho não nhờ có các chất dinh dưỡng độc đáo là riboflavin và L-carnitine, hai chất dinh dưỡng quan trọng có khả năng tích cực ảnh hưởng đến hoạt động thần kinh và ngăn ngừa suy giảm nhận thức.

Hạnh nhân là một trong những thực phẩm tốt cho não bộ nhờ có chứa riboflavin và L-carnitine

Vì vậy, các chuyên gia khuyến cáo nên ăn các loại hạt hạnh nhân nhiều lần mỗi tuần, vì chúng có liên quan với việc giảm nguy cơ viêm nhiễm có thể gây ra chứng rối loạn chức năng não, bao gồm mất trí nhớ và bệnh Alzheimer.

• Duy trì sức khỏe da

Hạnh nhân là một nguồn tuyệt vời của vitamin E và chất chống oxy hóa khác giúp nuôi dưỡng làn da và làm giảm các dấu hiệu lão hóa. Các chuyên gia nghiên cứu cho thấy rằng hạnh nhân có chứa các chất dinh dưỡng nồng độ cao của catechin, epicatechin và flavonol chất chống oxy hóa, bao gồm cả quercetin, kaempferol và isorhamnetin - hợp chất chống ung thư và tổn thương da bằng cách chống stress oxy hóa, ô nhiễm và ánh sáng tia cực tím.

Chất béo lành mạnh của hạnh nhân, cộng với khả năng cải thiện lưu thông, cũng giúp giữ cho làn da ngậm nước và có khả năng tốt hơn để chữa lành vết thương.

• Kiểm soát nồng độ đường huyết và ngăn chặn đái tháo đường

Ngoài việc kiểm soát lượng đường trong máu và ngăn ngừa kháng insulin, lợi ích hạnh nhân bao gồm khả năng giảm các nguy cơ phổ biến khác của bệnh đái tháo đường, trọng lượng cơ thể không tốt, viêm và mức độ cao của stress oxy hóa.

Hạt hạnh nhân có chứa các dưỡng chất giúp kiểm soát nồng độ đường huyết hiệu quả

• Hỗ trợ giảm cân và giảm cơn thèm ăn

Chất béo lành mạnh và chất xơ hỗ trợ trong việc giảm cân, đem lại cảm giác no lâu, kiềm chế ăn quá nhiều và ăn vặt không lành mạnh. Mặc dù các loại hạt có nhiều chất béo và calo giúp kéo dài cảm giác no lâu sau khi ăn và giữ lượng đường trong máu ổn định hơn.

• Hạnh nhân tăng hấp thụ dinh dưỡng

Hạnh nhân cũng được coi là một trong những loại hạt duy nhất giúp kiềm hóa đường tiêu hóa, làm giảm sự tích tụ axit và cân bằng pH của cơ thể. Một mức độ pH khỏe mạnh là rất quan trọng cho tiêu hóa thích hợp, khả năng miễn dịch và phòng chống bệnh tật.

• Hạnh nhân tăng sức khỏe tiêu hóa

Ngoài chất béo lành mạnh và các phân tử kiềm hình thành, hạnh nhân (đặc biệt là da của hạnh nhân) có chứa các thành phần probiotic giúp tiêu hóa, giải độc và phát triển vi khuẩn lành mạnh trong hệ vi sinh vật đường ruột.

Nhờ chứa chất béo lành mạnh và các phân tử kiềm hình thành, hạnh nhân giúp tăng cường sức khoẻ tiêu hoá

• Ngăn ngừa ung thư và viêm

Hạnh nhân chứa gamma-tocopherol, một dạng của vitamin E có tác dụng như một chất chống oxy hóa mạnh mẽ, chống các gốc tự do và oxy hóa liên quan đến ung thư. Nhiều nghiên cứu tìm thấy mối liên quan giữa tiêu thụ hạt hạnh nhân và phòng chống ung thư, bao gồm giảm nguy cơ ung thư đại tràng, tuyến tiền liệt và ung thư vú.

• Duy trì sức khỏe răng và xương

Hạnh nhân là một nguồn các khoáng chất vi lượng dồi dào, bao gồm magie và photpho có tác dụng tốt cho việc xây dựng và duy trì răng và xương. Lợi ích dinh dưỡng hạnh nhân bao gồm khả năng giúp ngăn ngừa sâu răng, chống sâu răng, giảm nguy cơ gãy xương và chống loãng xương.

Bài liên quan

Những ai không nên uống nước nhân trần?

Có kinh nguyệt ăn hạt hạnh nhân được không?

Có nên ăn mì tôm khi đói không?

Bị chảy máu cam nên ăn gì?

3. Tác dụng phụ của việc ăn quá nhiều hạnh nhân

• Các vấn đề về tiêu hoá

Lượng chất xơ trên 100g hạnh nhân là 12,2g rất cần thiết cho hoạt động tiêu hoá và phòng ngừa tiêu chảy. Tuy nhiên, nếu hấp thụ quá nhiều hạnh nhân, có thể bị táo bón và đầy hơi. Đường tiêu hóa chưa kịp thích nghi với việc dư thừa chất xơ và sẽ hoạt động nhiều hơn để loại bỏ nó khỏi cơ thể. Ăn quá nhiều hạnh nhân cũng có thể dẫn đến việc giảm cảm giác thèm ăn.

• Tăng cân

Trong 100g hạnh nhân chứa 49,42g chất béo và 576 calo. Cơ thể sẽ dùng số năng lượng và chất béo này cho quá trình tập luyện và hoạt động. Tuy nhiên, ăn quá nhiều hạnh nhân kèm theo lối sống ít hoạt động có thể dẫn đến sự tích tụ chất béo trong cơ thể, dẫn đến tăng cân.

Nếu ăn quá nhiều hạt hạnh nhân có thể làm tăng nguy cơ mắc bệnh béo phì

Vì vậy, nếu tiêu thụ khoảng 90g hạnh nhân mỗi ngày, cùng với ít hoạt động thể chất, có thể tăng thêm gần 0,5kg trọng lượng cơ thể một tuần.

• Sỏi thận

Hạnh nhân có nhiều oxalat, có thể gây ra sỏi thận. Oxalat ngăn cơ thể hấp thu canxi và làm cho canxi tích tụ trong thận. Hơn nữa, nhiều người tin rằng các oxalat trong hạnh nhân được hấp thụ bởi cơ thể dễ dàng hơn các loại quả hạnh khác. Do đó, nếu bị sỏi thận, cách tốt nhất là không nên ăn hạnh nhân.

• Làm giảm quá trình đông máu

Nếu hàng ngày ăn vào lượng vitamin E nằm trong khoảng từ 25 - 536 mg, cơ chế đông máu trong cơ thể có thể bị suy giảm trong thời gian dài. Nó cũng có thể làm tăng nguy cơ bị đột quỵ do xuất huyết.

• Ngộ độc vitamin E

Ở người trưởng thành cần khoảng 15mg vitamin E mỗi ngày. Nếu ăn khoảng 30g hạnh nhân mỗi ngày, lượng vitamin E sẽ là 7,5 mg cung cấp một nửa nhu cầu hàng ngày. Mặc dù điều này có thể không gây ra phản ứng phụ ngay lập tức, nhưng lưu ý không nên ăn lượng vitamin E này mỗi ngày.

Nếu ăn trên 30g hạnh nhân, cần cân bằng nó bằng cách giảm lượng thực phẩm khác như trứng, ngũ cốc… Ngoài ra, cần lưu ý thêm cơ hội phát triển một chất độc vitamin E do tiêu thụ hạnh nhân thấp sẽ cần phải ăn hàng trăm ounce hạnh nhân để nó thực sự độc hại.

• Quả bơ có tác dụng gì?

• Râu ngô có tác dụng gì?

• Su su có tác dụng gì?