Rau rút có tác dụng gì?

Giá trị dinh dưỡng của rau rút

Rau rút hay còn gọi là rau nhút, sống ở đồng bằng trung du và vùng núi thấp, ưa sáng và được trồng theo kiểu thả bè ở ao, hồ, đầm. Cây sinh trưởng vào mùa hè và mùa thu.

Thu hoạch rau rút bằng việc ngắt ngọn sau 7 - 10 ngày có thể thu hoạch lứa tiếp theo. Rau nhút là cây thảo nổi trên mặt nước, quanh thân có phao trắng và lá kép lông chim. Thân của rau này có các bao hình xốp, trắng, dính liền thân, bao xung quanh thân để giúp rau nổi lên. Hoa mọc thành chùm có màu vàng.

Rau rút hay còn gọi là rau nhút, loại cây thảo nổi trên mặt nước, quanh thân có phao trắng

Rau rút là loại rau thông dụng dùng để nấu canh với mùi thơm đặc trưng gần giống mùi nấm hương, thân ăn giòn.

Trong rau rút có chứa hàm lượng protein cao hơn với những loại rau khác như xà lách, mồng tơi, rau muống... có thể nấu canh cua, khoai sọ hoặc với tôm, thịt lợn nạc, thịt gà... Những món ăn này có tác dụng kích thích ngon miệng, thanh mát và bổ dưỡng giúp dễ ngủ.

Rau rút có tác dụng gì? Trong rau rút có chứa hàm lượng protein cao hơn so với những loài rau khác 

Theo các chuyên gia y tế, thành phần có trong rau rút thấy chứa chủ yếu là các vitamin và nhiều amine cần thiết cho cơ thể. Trong Đông y, rau rút có vị ngọt, tính hàn, không độc, tác dụng an thần, mát gan, giải nhiệt độc, chữa chứng mất ngủ, trị nóng trong sinh mụn... làm thông huyết mạch, điều hòa tỳ vị, thông thủy đạo, lợi tiểu tiện, tiêu viêm, nhuận tràng, hạ sốt, chữa mất ngủ, hỗ trợ điều trị bướu cổ.

Tác dụng của rau rút

Chữa chảy máu cam, mụn nhọt do nóng trong

Lấy 300g rau rút thêm 800ml nước sắc uống thay trà hàng ngày. Có thể kết hợp ăn các món nấu từ rau rút, không ăn các chất cay nóng, kích thích.

Rau rút có tác dụng chữa chảy máu cam, mụn nhọt do nóng trong

Chữa nóng khát, táo bón

Dùng rau rút đã phơi khô sắc với 400ml nước còn 200ml, uống thay nước uống trong ngày hoặc ăn thường xuyên rau rút trong bữa ăn. Hái ngọn non, nhặt bỏ rễ và lớp phao trắng bên ngoài, rửa sạch, ăn cả cọng lẫn lá như các loại rau tươi khác.

Chữa chứng mất ngủ

Rau rút 300g, khoai sọ 25g, lá sen 10g tất cả rửa sạch đem ninh nhừ với nước, cho gia vị vừa đủ, ăn cả bã lẫn nước. Tuần ăn 3 - 5 lần, nên ăn khi còn ấm, tốt nhất ăn vào buổi tối trước khi đi ngủ 30 phút.

Rau nhút nấu canh có tác dụng chữa chứng mất ngủ hiệu quả

Hỗ trợ điều trị bện bướu cổ

Lấy rau rút 300g, cá rô 200g và gia vị vừa đủ. Cá làm sạch lọc bỏ xương rồi thịt cá ướp gia vị. Xương cá giã nhỏ lọc lấy nước thêm nước cho đủ khoảng 500 ml, đem đun sôi rồi cho rau rút (làm sạch thái đoạn ngắn) và cá nạc vào nước đang sôi, đảo đều, chờ sôi lại, dùng ăn nóng với cơm. Ngày một lần, dùng liền 5 ngày.

Ngoài ra, có thể lấy rau rút 30g, cải trời 20g, mạch môn 15g, sinh địa 15g, sài hồ, kinh giới, xạ can đều 8g. Đổ 800ml nước sắc còn 250ml nước. Chia 2 lần uống trong ngày, dùng liền 10 ngày.

Bệnh nguy hiểm có thể mắc phải khi ăn rau rút

Rau rút là loại rau sống trên mặt của các ao hồ trong điều kiện ô nhiễm môi trường nặng nề. Đặc biệt là hiện nay, môi trường nước ở các ao hồ, sông ngòi bị ô nhiễm nặng vì vậy ăn rau rút dễ bị nhiễm sán lá gan.

Rau rút là loại rau sống trên mặt ao hồ nên khi ăn rất dễ bị nhiễm sán lá gan

Bệnh nhân mắc sán có các triệu chứng là mệt mỏi, thiếu máu nhẹ, sức khoẻ giảm sút... Khi bệnh toàn phát sẽ kèm theo triệu chứng đau bụng, tiêu chảy, phân lỏng, không có máu nhưng có chứa dịch nhầy, thức ăn không tiêu.

Bài liên quan

Thành phần dinh dưỡng của rau đay

Ăn bao nhiêu rau thì đủ?

Có kinh nguyệt ăn rau mồng tơi được không?

Sau sinh ăn rau xà lách được không?

Bệnh nhân thường đau bụng ở vùng hạ vị, đau kèm theo tiêu chảy với những cơn đau dữ dội. Ngoài ra, trường hợp người bệnh có nhiều sán và không được điều trị, bệnh sẽ ngày càng nặng có thể bị phù nề, tràn dịch ở nhiều nội tạng và dẫn đến tình trnagj suy kiệt, có thể tử vong.

Ngoài các bệnh về truyền nhiễm ở đường tiêu hoá có thể gặp phải, rau rút còn là nơi trú ẩn của nhiều loài ấu trùng sán lá ruột. Đây là một loại sán lá thường ký sinh trong ruột người hoặc một số loại gia súc, đặc biệt là loài lợn.

Ít ai biết đến rau rút là nơi trú ẩn của nhiều loài ấu trùng sán lá ruột

Khi ăn phải rau rút có chứa ấu trùng sán, chúng sẽ có cơ hội thâm nhập vào một số cơ quan nội tạng và làm tổ trong đó. Khoảng thời gian từ khi ăn phải ấu trùng đến khi sán trưởng thành là 5 - 6 tuần. Khi bị nhiễm bệnh, ngoài phổi ra, sán có thể ký sinh ở bất kỳ cơ quan nào khác trong cơ thể người như tuỷ sống, màng não, cơ ngực hoặc tim...

Một số lưu ý khi ăn rau rút

Rau rút có tính hàn, với người yếu mệt hay bị lạnh bụng, đang bị tiêu chảy, trẻ nhỏ... không nên ăn.

Chỉ nên ăn rau rút khi đã nấu chín, tuyệt đối không được ăn tái, sống. Vì rau rút mọc dưới nước ở các ao hồ, ruộng nước nên dễ bị nhiễm nhiều mầm bệnh nguy hiểm.

Trước khi ăn cần sơ chế sạch bằng cách cắt khúc, ngâm nước muối hoặc rửa trong dụng cụ làm sạch rau quả chuyên biệt.

Ngoài ra, nên chọn mua rau rút tại các cửa hàng rau sạch, tránh mua rau ở những nơi không đảm bảo vệ sinh.

Đặc biệt với bà bầu, rau rút có giá trị dinh dưỡng cao nhưng không ăn sống hoặc trần tái mà nên ăn chín.

• Hạt điều có tác dụng gì?

• Cá rô đồng có tác dụng gì?

• Đậu đỏ có tác dụng gì?

• Hạt cà phê có tác dụng gì?

• Quả dâu da đất có tác dụng gì?