Những ai không nên ăn trứng vịt lộn?

Giá trị dinh dưỡng của trứng vịt lộn

Trứng vịt lộn còn gọi là hột vịt lộn được hình thành từ quả trứng vịt khi phôi đã phát triển. Đây là món ăn phổ biến ở một số nước Châu Á như Trung Quốc, Philippines và Campuchia  với cách chế biến khác nhau.

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, một quả trứng vịt lộn có thể cung cấp 182 calo năng lượng; 13,6g protein; 12,4g lipid; 82mg canxi; 212g phospho và 600mg cholesterol. Ngoài ra, còn chứa rất nhiều beta-carotene cùng các vitamin nhóm A, B, C và sắt...

Những ai không nên ăn trứng vịt lộn? Trứng vịt lộn có hàm lượng dinh dưỡng rất cao

Trong Đông y, trứng vịt lộn ăn cùng rau răm và gừng tươi có tac dụng chữa trị chứng thiếu máu, suy nhược, còi cọc, đau đầu chóng mặt, yếu sinh lý... thích hợp với những người có cơ thể suy nhược, thiếu máu, hoa mắt chóng mặt...

Với hàm lượng canxi cao tốt cho người có độ tuổi từ 12 trở lên và có công hiệu dưỡng huyết, ích trí, giúp cơ thể trưởng thành nhanh chóng...

Những ai không nên ăn trứng vịt lộn?

Người mắc bệnh gan, tỳ vị

Khi mắc bệnh gan và tỳ vị, chức năng sàng lọc chất độc hại của gan giảm sút, lượng đạm từ trứng vịt lộn sẽ khiến gan phải hoạt động quá sức dẫn đến suy gan rất nhanh. Ngoài ra, hột vịt lộn còn khiến bệnh nhân gan dễ đầy hơi, khó tiêu, trướng bụng nhanh.

Những ai không nên ăn trứng vịt lộn? Người mắc bệnh gan, tỳ vị không nên ăn

Người bị bệnh gout

Trứng vịt lộn chứa rất nhiều protein, nếu người bị bệnh gout ăn nhiều trứng vịt lộn sẽ làm tăng lượng protein trong máu, khiến tình trạng bệnh trở nên nặng hơn.

Người bệnh thận

Người suy thận sẽ có quá trình trao đổi chất của cơ thể bị suy yếu, lượng nước tiểu cũng giảm khiến thận không loại bỏ hết các độc tố ra khỏi cơ thể. Việc ăn trứng lộn có thể làm lượng urê trong cơ thể tăng cao khiến thận bị tổn thương, thậm chí nhiễm độc đường tiết niệu.

Người bệnh thận không nên ăn trứng vịt lộn vì có thể làm lượng urê tăng cao

Người bị sốt cao

Protein trong trứng lộn đi vào cơ thể sẽ bị phân huỷ và sinh ra nhiệt lượng cao hơn 30% so với bình thường, vì vậy những người đang sốt ăn trứng vịt lộn sẽ khiến nhiệt độ cơ thể càng tăng cao, dễ dẫn đến co giật và biến chứng lên não.

Bài liên quan

Cách trị tàn nhang bằng trứng gà

Ăn trứng luộc có béo không

Những ai không nên ăn trứng gà?

Có nên ăn thịt vịt vào ngày Tết?

Người bị cao huyết áp

Những người bị bệnh cao huyết áp tuyệt đối không nên dùng trứng vịt lộn. Khi ăn trứng vịt lộn, đồng nghĩa với việc dung nạp vào cơ thể một lượng lớn chất đạm và cholesterol. Trong khi đó những chất này là một trong những tác nhân chính gây nên tình trạng cao huyết áp.

Những ai không nên ăn trứng vịt lộn? Người bị cao huyết áp không nên ăn

Người mẫn cảm với protein

Thành phần protein trong trứng lộn và trứng nói chung có tính kháng nguyên nhạy cảm với bề mặt lớp niêm trong dạ dày gây đau bụng, tiêu chảy, phát ban và các triệu chứng dị ứng khác. Vì vậy, các chuyên gia dinh dưỡng khuyên những người mẫn cảm với protein không nên ăn nhiều trứng.

Mẹ sau sinh

Sức đề kháng yếu của mẹ sau sinh khiến việc tiêu hoá trở nên khó khăn hơn, trong khi đó các thành phần protein và chất béo trong trứng hay trứng lộn gây khó tiêu, đầy bụng. Lời khuyên của các bác sĩ dành cho sản phụ là chỉ nên ăn trứng sau khi sinh từ 1 - 2 ngày sinh và không nên ăn quá 2 trứng mỗi ngày.

Lưu ý: trứng vịt lộn là món ăn giàu chất dinh dưỡng vì vậy không nên ăn quá 2 quả trứng vịt lộn trong một tuần. Các chuyên gia khuyến cáo nên ăn trứng vịt lộn vào buổi sáng, tránh ăn vào buổi tối vì hàm lượng dinh dưỡng trong trứng vịt lộn sẽ gây khó tiêu, đầy bụng.

Một số lưu ý khi ăn trứng vịt lộn

Không ăn quá nhiều

Ăn quá nhiều trứng vịt lộn và thường xuyên có thể khiến cơ thể bị dư thừa vitamin A, khi vitamin A dư thừa sẽ tích luỹ dưới da, gan và làm vàng da, bong tróc da, ảnh hưởng xấu đến việc hình thành xương. Vì vậy, người thường chỉ nên ăn 2 trứng vịt lộn mỗi tuần.

Những ai không nên ăn trứng vịt lộn? Tuyệt đối không nên ăn quá nhiều trứng vịt lộn

Trẻ dưới 5 tuổi không nên ăn trứng vịt lộn

Trẻ dưới 5 tuổi có hệ tiêu hoá non nớt và chưa phát triển hoàn thiện, nếu ăn trứng vịt lộn có thể dẫn đến sình bụng, rối loạn tiêu hoá có hại cho sức khoẻ. Tuy nhiên, trẻ từ 5 tuổi trở lên có thể ăn 1/2 quả mỗi lần, mỗi tuần ăn từ 1 - 2 lần.

Bà bầu ăn trứng vịt lộn

Hiện nay, chưa có nghiên cứu nào khẳng định ăn trứng vịt lộn có lợi hay hại đối với bà bầu, tuy nhiên đây là món ăn bổ dưỡng và chứa nhiều thành phần tốt. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, trứng vịt lộn có chứa quá nhiều thành phần dinh dưỡng vì vậy không nên ăn hàng ngày.

Bà bầu nên ăn 2 quả trứng vịt lộn mỗi tuần, tránh ăn quá nhiều

Phụ nữ có thai nên ăn 2 quả mỗi tuần, tránh ăn cùng lúc và ăn kèm ít rau răm hoặc không ăn vì rau răm có hại cho thai nhi. Trong giai đoạn cuối thai kỳ, bà bầu nên chú ý không nên nạp quá nhiều năng lượng do trứng vịt lộn có lượng đạm cao, sinh nhiều cholesterol.

• Những ai không nên ăn quả nhãn?

• Những ai không nên dùng nhân sâm?

• Những ai không nên ăn mãng cầu xiêm?

• Những ai không nên ăn tam thất?

• Những ai không nên ăn ngao?