Dinh dưỡng

Trà xanh là thức uống quen thuộc của nhiều gia đình Việt nhờ hương vị thanh mát và những lợi ích tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết rằng thêm một chút muối vào trà xanh có thể mang lại nhiều tác dụng bất ngờ, từ cải thiện hương vị đến hỗ trợ cơ thể trong một số trường hợp nhất định.

Trà gừng và nước chè xanh đều là những thức uống quen thuộc trong đời sống hằng ngày, đặc biệt được ưa chuộng khi thời tiết trở lạnh. Tuy nhiên, nhiều người băn khoăn rằng vào mùa đông, nên chọn trà gừng hay chè xanh để tốt hơn cho sức khỏe.

Củ cải ngâm nước tương là món ăn kèm dân dã nhưng rất “hao cơm”, đặc biệt phù hợp trong những bữa ăn có nhiều món chiên, xào hay kho đậm vị. Vị giòn sần sật của củ cải hòa quyện cùng nước tương mặn ngọt hài hòa, điểm thêm chút cay thơm của gừng, tỏi, ớt khiến món ăn tuy đơn giản nhưng lại có sức hấp dẫn khó cưỡng.

Mì tôm xào là món ăn quen thuộc, dễ làm và phù hợp cho những bữa ăn nhanh. Tuy nhiên, không ít người gặp tình trạng sợi mì bị nhũn, dính vào nhau hoặc thiếu đậm đà. Chỉ cần chú ý một vài bước quan trọng, bạn hoàn toàn có thể chế biến đĩa mì xào dai ngon không kém ngoài hàng.

Đinh lăng là loại cây quen thuộc trong nhiều gia đình Việt, thường được trồng làm cảnh hoặc sử dụng như một vị thuốc dân gian. Không ít người tin rằng nước lá đinh lăng tốt cho sức khỏe nên có thói quen nấu uống hằng ngày, thậm chí thay nước lọc. Tuy nhiên, việc sử dụng thường xuyên liệu có thực sự an toàn?

Không chỉ là món ăn vặt hấp dẫn, chocolate, đặc biệt là chocolate đen giàu cacao còn chứa nhiều hợp chất sinh học có lợi cho sức khỏe. Theo các chuyên gia, nếu sử dụng hợp lý, chocolate có thể hỗ trợ tim mạch, cải thiện chức năng nhận thức và thậm chí tăng hiệu suất thể thao.

Rau răm là loại rau gia vị quen thuộc trong bữa ăn của người Việt. Tuy nhiên, từ lâu đã tồn tại quan niệm cho rằng nam giới ăn nhiều rau răm có thể bị yếu sinh lý, thậm chí vô sinh. Điều này khiến không ít người e ngại, chủ động kiêng loại rau này. Vậy thực hư ra sao?

Thanh cua vốn quen thuộc trong các món lẩu, sushi hay salad, nhưng ít ai biết nguyên liệu này còn có thể “biến hình” thành món snack giòn rụm, đậm đà để nhâm nhi lúc rảnh rỗi. Chỉ với vài bước đơn giản, bạn đã có ngay món ăn vặt hấp dẫn cho cả gia đình.

Ủy ban châu Âu (EU) cho biết hôm thứ Tư rằng họ đã đưa ra các biện pháp kiểm soát mới đối với việc nhập khẩu dầu axit arachidonic (ARA) từ Trung Quốc, sau khi nguồn cung bị nhiễm bẩn của thành phần này lọt vào các lô sữa công thức dành cho trẻ sơ sinh, khiến hàng chục trẻ em trên khắp châu Âu bị nhiễm độc.

Xôi là món ăn quen thuộc trong bữa sáng của nhiều gia đình Việt nhờ hương vị thơm ngon, tiện lợi và giàu năng lượng. Tuy nhiên, do được chế biến chủ yếu từ gạo nếp – loại thực phẩm có tính nóng, dẻo và khó tiêu – xôi không phải lựa chọn phù hợp với tất cả mọi người. Một số nhóm đối tượng nên cân nhắc hạn chế ăn để tránh ảnh hưởng đến sức khỏe.

Vitamin C (axit ascorbic) là dưỡng chất tan trong nước, giữ vai trò quan trọng trong tăng cường miễn dịch và nhiều hoạt động sống của cơ thể. Do không thể tự tổng hợp và cũng không dự trữ được lâu dài, cơ thể cần được bổ sung vitamin C mỗi ngày thông qua thực phẩm, đặc biệt là rau củ và trái cây tươi.

“Ăn mì ăn liền có nổi mụn không?” là thắc mắc phổ biến của nhiều bạn trẻ, đặc biệt là những người có làn da dầu hoặc đang điều trị mụn. Thực tế, mì ăn liền không phải nguyên nhân trực tiếp gây mụn, nhưng nếu tiêu thụ thường xuyên và mất cân đối dinh dưỡng, nguy cơ bùng phát mụn có thể tăng lên.

Khoai nưa từ lâu đã được biết đến như một nguyên liệu quen thuộc trong ẩm thực châu Á, đặc biệt tại Nhật Bản với món thạch nưa (konnyaku) nổi tiếng. Gần đây, loại củ này được nhiều người quan tâm nhờ công dụng hỗ trợ giảm cân và kiểm soát đường huyết. Vậy ăn khoai nưa có thực sự giúp giảm cân như lời đồn?

Sau kỳ nghỉ Tết với thực đơn giàu thịt đỏ, hải sản, nội tạng và rượu bia, nhiều người đối mặt với nguy cơ tăng axit uric trong máu. Theo các chuyên gia dinh dưỡng, việc điều chỉnh chế độ ăn và bổ sung một số loại hạt quen thuộc có thể hỗ trợ cơ thể đào thải axit uric, giảm viêm và bảo vệ chức năng thận một cách an toàn.

Sữa bí đỏ đang được nhiều mẹ truyền tai nhau như một bí quyết giúp bé tăng cân và cải thiện sức khỏe. Không chỉ thơm ngon, dễ uống, món sữa này còn giàu vitamin và khoáng chất thiết yếu cho sự phát triển của trẻ nhỏ. Chỉ với vài bước đơn giản, mẹ đã có thể tự tay chuẩn bị cho con một thức uống bổ dưỡng ngay tại nhà.

Ổi là loại trái cây quen thuộc, được yêu thích nhờ vị giòn ngọt và hàm lượng dinh dưỡng cao. Tuy nhiên, nhiều người vẫn e ngại vì cho rằng ăn ổi dễ gây táo bón. Theo các chuyên gia, quan niệm này không hoàn toàn đúng, vấn đề nằm ở cách ăn và lượng tiêu thụ.

Bên cạnh thịt lợn, cá hay thịt bò, tôm là nguyên liệu giàu protein, canxi và khoáng chất, rất phù hợp với trẻ nhỏ nếu chế biến đúng cách. Các chuyên gia dinh dưỡng khuyên, mẹ có thể linh hoạt biến tấu chả tôm thành nhiều phiên bản khác nhau để bé ăn ngon miệng mà vẫn đảm bảo đủ chất.

Tết Nguyên đán là thời điểm các gia đình dự trữ thực phẩm nhiều nhất trong năm, cũng là lúc nguy cơ mất an toàn thực phẩm gia tăng do thói quen nấu sẵn, để lâu và sử dụng lại thức ăn. Việc bảo quản thực phẩm đúng cách không chỉ giúp giữ trọn hương vị ngày Tết, mà còn là yếu tố quyết định để phòng tránh ngộ độc và các bệnh truyền qua thực phẩm.

Tết là mùa của bánh mứt, nước ngọt và những bữa ăn kéo dài. Với trẻ thừa cân, béo phì, chỉ vài ngày “thả cửa” cũng có thể khiến cân nặng tăng nhanh, kéo theo nguy cơ rối loạn chuyển hóa. Theo các chuyên gia, chìa khóa không nằm ở việc cấm đoán tuyệt đối, mà là xây dựng chế độ ăn hợp lý để trẻ vẫn vui Tết nhưng không vượt ngưỡng năng lượng.